茄子馅饼的家常做法 ？茄子馅饼的家常做法图片

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本文目录

1. 茄子韭菜馅饼做法
2. 茄子牛肉馅饼的图片做法
3. 茄子馅饼的做法
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茄子韭菜馅饼做法

主料
：面粉500g

辅料：油适量 ，饼的饼盐适量，家常家常韭菜适量，做法做法茄子适量，图片肉适量

茄子韭菜馅饼的茄馅茄馅做法步骤 ：

步骤1.和好的面团放面板上

步骤2.揪面剂子

步骤3.擀皮

步骤4.和好的茄子韭菜肉馅

步骤5.面皮上放适量的馅

步骤6.把馅包里面
 ，做成馅饼

步骤7.电饼铛预热刷油摆放馅饼

步骤8.翻面烙另一面

步骤9.这样茄子韭菜馅饼就烙好了 。饼的饼

茄子牛肉馅饼的家常家常做法

主料:西红柿250克，牛肉末200克，做法做法肥猪油50克 ，图片姜丝 ，葱花各10克，面粉350克

调料:生抽 ，料酒，盐，胡椒粉

（1）西红柿切丁

（2）牛肉末 ，肥猪油 ，姜丝倒入碗中，加入生抽 ，料酒
，盐 ，胡椒粉 ，单向搅拌均匀，加入葱花拌匀好冷藏30分钟

（3）将西红柿丁放入牛肉馅内，搅拌均匀

（4）面粉倒入盆中 ，加温水搅拌均匀，制成光滑面团

（5）将面团揉成粗条 ，再切成均等大小的剂子

（6）剂子擀成面皮，取适量馅料放入，然后朝一个方向捏褶子
，收口后再压成饼

（7）煎锅注油烧热 ，将两面煎成金黄色，至内陷熟透 ，即可

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，茄子馅饼

茄子由于有一股特殊的味道，一般不做素馅 ，都是与肉馅结合做成猪肉茄子馅。

猪肉茄子馅饼做好了非常好吃，下面详细介绍一下制作方法。

面皮的制作：

馅饼一般用死面的，当然也可用发面的 ，面一定要软，为了让面皮酥脆
，还可加入油酥 。

取500克面粉，加2克盐
，加10克油
，再加350克水，和成面团 。再取100克面粉
，将60克烧热的油倒入100克面粉中做成油酥。将面团擀成薄片把油酥涂抹在面皮表面 
，然后卷起成大面团
，醒制半小时。

茄子猪肉馅制作：

猪肉馅500克，加入料酒10克，加入生抽60克
，加入50克水，拌匀 。再加入盐8克，味精5克，鸡精5克，十三香2克，白糖5克进行调味 。

把300g茄子去皮切丁，倒入热油锅里 ，进行煸炒1分钟，关火凉凉备用。

包馅饼前，把煸炒的茄子丁倒入肉馅中 ，加入20g姜末 ，40g葱花，适量的香油进行调制，调匀即可。

把面制成40克一个的面剂子，擀成包子皮 ，尽量薄一点，包入猪肉茄子馅
，包成包子状 ，按扁，放入平底锅中，小火煎至两面金黄 ，皮馅分离出锅即可 。

制作重点：1，和面要软

2 ，茄子喜油

3 ，茄子过油或过水焯可去茄子味

好了，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。

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